Rebarbora, reveň v kuchyni – recepty

 Comments Off on Rebarbora, reveň v kuchyni – recepty
May 282017
 

Rebarbora je lahůdková zelenina, jejíž dužnaté řapíky mají bohaté využití při přípravě jídel. Sklízíme ji ale jen do konce června, (podle lidové tradice do sv. Jana, 24. června), neboť po tomto období ztrácí reveň na kvalitě a v řapících výrazně narůstá velké množství kyseliny šťavelové, kterou nemají rády naše ledviny, močové ústrojí ani kosti. Na druhou stranu konzumování pokrmů s rebarborou ve správném období přivolává lásku.

Číst článek »

Velikonoční perníčky

 Comments Off on Velikonoční perníčky
Apr 102017
 

 

Na Velikonoční svátky si upečeme voňavé perníčky s vyzdobíme je velikonočními motivy. Perníková vajíčka napíchnutá na špejli můžeme dávat malým koledníkům, nebo je napíchat jako dekoraci do velikonočního věnce či do velikonočního osení. Vykrájet můžeme kuřátka, kachňátka, slepičky, králíčky, ovečky a další symboly Velikonoc.

Číst článek »

Mikulášská nadílka a domácí cukroví

 Comments Off on Mikulášská nadílka a domácí cukroví
Dec 052016
 

Mikuláš

Mikuláš je svátek adventu a je s ním spojená nadílka pro děti, kterou tento dobrotivý světec s bílými vousy, provázený andělem a čertem, obdarovává. V praxi to znamená, že část rodičů zavolá na číslo utržené z inzerátu na nějakém sloupu a objedná pro své děti pár studentů v tradičních maskách, jiná část rodičů se role Mikuláše zmocní sama a část vyjde s potomky do ulic, kde je možné Mikuláše potkat a mezitím se doma za oknem dětského pokoje záhadně naplní připravená punčocha. A jak tomu bývalo dříve? Jaké cukroví se peklo?

Číst článek »

Recepty z pampelišek – med, salát, víno…

 Comments Off on Recepty z pampelišek – med, salát, víno…
May 072016
 

 

pampeliškový med

Smetanka lékařská – pampeliška u nás roste velmi hojně na lukách a travnatých místech. Vypadají jako zlaté dukáty rozsypané po zeleném koberci. Lidé s dokonalými trávníky se na ně zlobí, neboť se jich téměř nemohou zbavit. Ale málokdo ví, jak je tento plevel prospěšný našemu zdraví. 

Číst článek »

Dýňová semínka na zdraví i na chuť

 Comments Off on Dýňová semínka na zdraví i na chuť
Sep 222015
 

pražená dýňová semínka

Ořechy a semínka, ať již slunečnicová, lněná, sezamová, maková a zvláště dýňová jsou velmi prospěšné našemu zdraví. Například snižují vysoký krevní tlak, cholesterol, chrání srdce, cévy a játra, stabilizují hladinu glukózy při cukrovce, omezují zvětšování prostaty, ale také významně vylepšují pleť i kvalitu vlasů a nehtů. Dýňová semínka si můžeme koupit, ale také si je čerstvě připravit z různých druhů dýně.

Číst článek »

Jak si vyrobit bylinkové máslo a olej

 Comments Off on Jak si vyrobit bylinkové máslo a olej
Jul 262015
 

Bylinkové máslo využijeme na grilované i jinak tepelně upravené maso, drůbež, ryby i grilovanou zeleninu nebo sýry. Je vynikající i na jednoduché chlebíčky nebo domácí pečivo (např. bagety). Bylinné oleje různých chutí se skvěle hodí na přípravu marinády, dresinků, do zálivek na saláty, do omáček, polévek, nebo jimi jen pokapeme tousty. Bylinkové máslo vydrží v chladničce týden, ale můžeme ho i zmrazit. Bylinkový olej vydrží v chladnu asi rok.

Číst článek »

Limonáda, marmeláda a koláč z květů bezinek

 Comments Off on Limonáda, marmeláda a koláč z květů bezinek
Jun 062015
 

Před heřmánkem smekni, před bezem klekni, říkávali naši předkové, a věděli proč. Bez černý roste takřka všude, kde má dostatek vláhy a dusíku. Najdeme ho na okrajích lesů a polí, podél plotů a stavení, v parcích… Tato naše domácí dřevina kvete od května do června rozvětvenými vrcholíky smetanově bílých květů se žlutým pylem. A tyto květy můžeme využít k přípravě osvěžujících nápojů, pokrmů i k léčbě různých nachlazení.

Číst článek »

Pohanka – recepty

 Comments Off on Pohanka – recepty
Nov 282013
 

pohanka

Pohanka je obilnina, která se u nás objevila spolu s kočovnými nájezdníky, tedy pohany, již před stovkami let. Pravděpodobným důvodem, proč před velmi oblíbenou pohankou dali pěstitelé přednost jinému obilí je asi, že nestejnoměrně dozrává, což mohlo dělat problémy při její sklizni. Dnes, kdy jsou prokázány skoro zázračné účinky pohanky na lidské zdraví, je její pěstování opět nabíledni. Obliba pohanky  stále roste, zvláště když známe výborné recepty pro její přípravu. 

Číst článek »

Čaj na zdraví

 Comments Off on Čaj na zdraví
Nov 262013
 

Čaj objevili již staří Číňané a dobře věděli, jak je jeho popíjení prospěšné zdraví. Aby náš organismus opravdu ozdravně ovlivnil, měli bychom vědět, jak čaj správně připravit a jakých chyb se vyvarovat. Naši předkové si na popíjení čaje udělali především dostatek času – zdlouhavé orientální čajové obřady, ruské posezení se sklenicí čaje u bublajícího samovaru stejně jako anglické usrkávání z šálků, s nohama pěkně nataženýma ke krbu, má něco do sebe. Pít čaj v klidu je první předpoklad pro jeho účinné působení.

Číst článek »

Obří dýně na Halloween i na vaření

 Comments Off on Obří dýně na Halloween i na vaření
Oct 262013
 

dyne-golias

Obří dýně plazivá se v zemích, které slaví Halloween používá k tvorbě strašidel a lucerniček. Dýně se stále častěji vyřezávají i u nás a tvoří tak půvabné dekorace u vchodů do domů, v předzahrádkách, nebo za okny bytů. Tento sytě oranžový plod má dužina příjemné nasládlé chuti, ze které můžeme připravit množství nejrůznějších pokrmů, až již slaných nebo sladkých. Už naše babičky dělaly z této obří dýně kompoty, džemy a také dužinu kandovaly.

Číst článek »