Opuncie – kaktus s lahodnými plody

 Comments Off on Opuncie – kaktus s lahodnými plody
Oct 032017
 

Opuncie je kaktus pouštního typu s nádhernými květy a chutnými sladkými plody. Na plodech dekorativních opuncií si však nepochutnáme. V tropických oblastech se oblíbené druhy opuncií pěstují jako ostnité ovocné stromy se stonkem ve tvaru plochých článků. Sladké plody můžeme vypěstovat i doma za oknem nebo ve skleníku, ale většinou opuncie pěstujeme jen jako dekorativní pokojově rostliny zajímavého tvaru a úžasných žlutých či červených květů.

Číst článek »

Rebarbora, reveň v kuchyni – recepty

 Comments Off on Rebarbora, reveň v kuchyni – recepty
May 282017
 

Rebarbora je lahůdková zelenina, jejíž dužnaté řapíky mají bohaté využití při přípravě jídel. Sklízíme ji ale jen do konce června, (podle lidové tradice do sv. Jana, 24. června), neboť po tomto období ztrácí reveň na kvalitě a v řapících výrazně narůstá velké množství kyseliny šťavelové, kterou nemají rády naše ledviny, močové ústrojí ani kosti. Na druhou stranu konzumování pokrmů s rebarborou ve správném období přivolává lásku.

Číst článek »

Dýňová semínka na zdraví i na chuť

 Comments Off on Dýňová semínka na zdraví i na chuť
Sep 222015
 

pražená dýňová semínka

Ořechy a semínka, ať již slunečnicová, lněná, sezamová, maková a zvláště dýňová jsou velmi prospěšné našemu zdraví. Například snižují vysoký krevní tlak, cholesterol, chrání srdce, cévy a játra, stabilizují hladinu glukózy při cukrovce, omezují zvětšování prostaty, ale také významně vylepšují pleť i kvalitu vlasů a nehtů. Dýňová semínka si můžeme koupit, ale také si je čerstvě připravit z různých druhů dýně.

Číst článek »

Domácí ovocné zmrzliny

 Comments Off on Domácí ovocné zmrzliny
Jul 122015
 

Domácí ovocnou zmrzlinu můžeme vyrobit čistě jen z ovoce a cukru, nebo s mlékem, smetanou, jogurtem nebo tvarohem. Ovoce můžeme použít v podstatě libovolné, nejčastěji se tato zmrzlina vyrábí z jahod, lesního ovoce, z meruněk, citrusů, melounu, banánu, ananasu… Zmrzlinu podáváme samotnou nebo ozdobenou nějakou polevou, např. čokoládovou, karamelovou, jahodovou…, se šlehačkou nebo s ovocem, ořechy, čokoládovými hoblinkami, oplatkou apod.

Číst článek »

Domácí zmrzliny – recepty bez ovoce

 Comments Off on Domácí zmrzliny – recepty bez ovoce
Jul 062015
 

Zmrzlinu milují děti i dospělí a léto bez zmrzliny si mnozí z nás nedovedou ani představit. Domácí zmrzlina, kterou si sami připravíme, může být chutnější, levnější a zdravější než ta kupovaná, každopádně víme, co do ní dáváme. Základem většiny zmrzlin, které se nevyrábějí pouze z ovoce, je mléko, smetana nebo jogurt. Z tohoto základu přidáme další ingredience a je na nás, jestli si připravíme zmrzlinu vanilkovou, čokoládovou, oříškovou, pistáciovou, skořicovou, karamelovou nebo tvarohového Míšu.

Číst článek »

Květy bezu černého v kuchyni

 Comments Off on Květy bezu černého v kuchyni
Mar 102015
 

Keře černého bezu v přírodě snadno najdeme téměř všude, rostou jako plevel na stráních a okrajích lesa a polí, v parcích, u cest, u staveb i v zahradách. Květy se objevují zpravidla v květnu a můžeme je využít v kuchyni. Jsou chutné a ozdravně působí na náš organismus. Podle následných receptů si vyrobíme šumivý nápoj, sirup, víno, i chutnou večeři.

Číst článek »

Pečené čaje – horké, ledové, léčivé i dia

 Comments Off on Pečené čaje – horké, ledové, léčivé i dia
Jan 142015
 

Pečený čaj vyrobený z ovoce zažívá v posledních letech renesanci, ale popravdě ho vyráběly již naše babičky a prababičky. Je lahodný, můžeme ho pít v zimě horký pro zahřátí nebo v době veder ledový pro osvěžení. Podle ovoce, které použijeme, bude mít každý čaj jinou chuť, mnoho jich má léčivé účinky a vyloučeni z jeho konzumace nejsou ani cukrovkáři, jestliže namísto cukru použijí fruktózu pro diabetiky. Pečený čaj je velmi vhodný pro děti i pro dospělé.

Číst článek »

Plody bezu černého v kuchyni

 Comments Off on Plody bezu černého v kuchyni
Sep 242014
 

Keře černého bezu nacházíme v přírodě hojně, rostou všude tak, kde mají dostatek vláhy a dusíku v půdě. Černé plody, které dozrávají v září, můžeme využít v kuchyni k přípravě chutných a zdravých jídel i dezertů nebo z nich vyrobíme džem či léčivý likér.

Číst článek »

Květiny k jídlu

 Comments Off on Květiny k jídlu
May 302014
 

Čas od času se proslechne, že existují jedlé květiny, ale opravdu je normální květiny jíst? Že jsou některé květy jedlé, věděli již ve starém Egyptě, kde součástí oblíbených pokrmů byly především papyrus a leknín, ale také růže, kosatce, máky a narcisy. Ještě před čtyřmi sty lety se květiny jedly poměrně běžně. Dnes tyto lahůdky můžeme dostat na talíř pouze ve špičkových restauracích. Přitom jedlé květiny mohou jídlo velmi obohatit, jak o vitamíny, tak chuťově i barevně. Proč to nezkusit?

Číst článek »

Pohanka – recepty

 Comments Off on Pohanka – recepty
Nov 282013
 

pohanka

Pohanka je obilnina, která se u nás objevila spolu s kočovnými nájezdníky, tedy pohany, již před stovkami let. Pravděpodobným důvodem, proč před velmi oblíbenou pohankou dali pěstitelé přednost jinému obilí je asi, že nestejnoměrně dozrává, což mohlo dělat problémy při její sklizni. Dnes, kdy jsou prokázány skoro zázračné účinky pohanky na lidské zdraví, je její pěstování opět nabíledni. Obliba pohanky  stále roste, zvláště když známe výborné recepty pro její přípravu. 

Číst článek »