Zazimování bylinek pěstovaných na balkoně

 Comments Off on Zazimování bylinek pěstovaných na balkoně
Oct 012013
 

Kdo nemá u domu ani malou zahrádku, snaží se pěstovat bylinky v květináčích nebo v truhlíkách na balkoně či lodžii. Problém nastává, když nastane zima. Na zahradě bylinky většinou přežijí pod vrstvou sněhu, případně pod chvojím, rostlinám v nádobách ale kořeny skrze tenké stěny rychle zmrznou. Co dělat, když si je všechny nemůžeme vzít domů a umístění pěstebních nádob na chodbách paneláků zakazuje požární vyhláška?

Číst článek »

Bylinky pro pěstování v truhlíku

 Comments Off on Bylinky pro pěstování v truhlíku
Aug 262013
 

Co všechno můžeme pěstovat v truhlíku na kuchyňském okně tak, abychom při vaření jen natáhli ruku a ustřihli nebo uřízli si čerstvé koření? Většina i dobře známých jídel nám bude s čerstvými bylinkami najednou zcela jinak chutnat i vonět. Pěstování bylinek na kuchyňském okně je možností, jak mít zelené koření stále k dispozici, přestože nemáme ani kousek zahrádky. Neměli bychom ale všechny pěstovat v jednom truhlíku, některé chtějí sucho a slunce, jiné bohatou zálivku a raději přistínění, další vápennou půdu…

Číst článek »

Grilování a domácí marinády

 Comments Off on Grilování a domácí marinády
Jul 142013
 

grilování

Grilování a barbacue patří k nejoblíbenějším letním přípravám masa, ryb i zeleniny. Je součástí rodinných, přátelských nebo společenských setkání, spojených s dobrou zábavou a dobrým pitím. Chceme-li se předvést k roli skvělého kuchaře a předkládat hostům vynikající, šťavnaté a správně kořeněné kousky z grilu, bude dobré vědět, jak na to. Ukážeme si také, jak připravit domácí marinády, které masu a rybám dodají ten správný šmak.

Číst článek »

Bazalka – recepty pro kuchyňské využití

 Comments Off on Bazalka – recepty pro kuchyňské využití
Jun 222013
 

 

bazalka

Bazalku většinou známe jako koření na pizze Margaretě, na které je jen toto aromatické koření, rajčata a bílý sýr Mozzarella – tedy barvy italské vlajky (zelená, červená, bílá). Zelená bazalka je o něco známější než nachová, ale všechny druhy jsou kuchyňsky využitelné a dodají jídlu nezaměnitelnou chuť. Nic se ale nesmí přehánět, neboť jako většina zeleného koření je i bazalka velmi aromatická. Tepelnou úpravou část vůně vytěká, ale čerstvá bazalka, přidaná například do salátu, se rozleží a zesílí.

Číst článek »

Máta – recepty pro kuchyňské využití

 Comments Off on Máta – recepty pro kuchyňské využití
Jun 092013
 

Vůně máty peprné i máty klasnaté je oblíbená a nezaměnitelná. Chuť je svěží a nasládlá a po konzumaci máty máme pocit chladu a zároveň nás i zahřívá. Máta pochází z jižní Evropy a Středomoří, vyskytuje se snad po celém světě a v mnoha druzích, které se mezi sebou snadno kříží. V kuchyni mátu dělíme zhruba na dvě skupiny, a to na mátu klasnatou a na mátu peprnou. Používáme čerstvé listy i s mladými stonky, sušené jen listy a čerstvé květy.

Číst článek »