Plody bezu černého v kuchyni

 Comments Off on Plody bezu černého v kuchyni
Sep 242014
 

Keře černého bezu nacházíme v přírodě hojně, rostou všude tak, kde mají dostatek vláhy a dusíku v půdě. Černé plody, které dozrávají v září, můžeme využít v kuchyni k přípravě chutných a zdravých jídel i dezertů nebo z nich vyrobíme džem či léčivý likér.

Číst článek »

Zavařujeme červené a černé jeřabiny – recepty

 Comments Off on Zavařujeme červené a černé jeřabiny – recepty
Sep 212014
 

Na podzim dozrávají různé bobule, z nichž se mnohé hodí pro kuchyňské zpracování. Vysoký obsah vitamínů a dalších zdraví prospěšných látek mají jedlé jeřabiny – plody jeřábu sladkoplodého, a černé jeřabiny – plody arónie černé. Připravit z nich lze kompot či zavařeninu k masu, marmeládu, pečený čaj, léčivý sirup, víno i likér.

Číst článek »

Sušení bylin a koření

 Comments Off on Sušení bylin a koření
Aug 162013
 

Sušení bylin a koření je proces, při kterém vybrané rostliny jednoduchým způsobem konzervujeme tak, aby si uchovaly  aroma, chuť i případné léčivé účinky. Léčivé byliny sbíráme nejlépe po ránu, jakmile opadne rosa. Odstřihneme nebo utrhneme celé větvičky, každou důkladně prohlédneme a poškozené lístky odstraníme. Číst článek »

Uskladňování potravin v mrazáku

 Comments Off on Uskladňování potravin v mrazáku
Feb 292012
 

Uskladňování potravin v mrazáku sebou přináší leckdy mrzutosti – různé uzávěry sáčku často nedrží, nebo se poztrácejí. Zato PET lahví bývá v domácnosti dostatek. Ale všechno v nich skladovat taky nemůžeme, protože by za chvíli zcela zaplnily celý mrazák. Jato jejich uzávěr se nám bude hodit.

Číst článek »

Sušení hub

 Comments Off on Sušení hub
Oct 102011
 

Konzervace sušením je jedním z nejznámějších způsobů uchování potravin. Ne každá houba se však k sušení hodí. Rozhodně z letošní nadúrody vyloučíme houby vodnaté a příliš staré. Sušení hub je snadné a není důvod, abychom ho nezvládli. Číst článek »